om inkabær

dette blir på en måte innlegg nummer to om fantastisk mat. til tross for at jeg merker det er en økt interesse for supermat og raw food i bloggverden (eller kanskje det bare er meg som har begynt å besøke veldig mange bloggere som oppholder seg i samme bydel?), har jeg lyst til å skrive pyttelitt om inkabærene allikevel. (og ja, jeg lurer litt på når jeg kommer over må-skrive-med-liten-forbokstav-perioden jeg er inne i nå). 

ok. inkabærene er små guloransjebrune bær som er omtrent like store som..to rosiner. de smaker surt, og første gang jeg hørte om dem var i settingen 'surt og sunt godis'. jeg syns det er omtrent akkurat det det er. de smaker surt godteri, har konsistens som surt godteri. 

bærene har egentlig det fine navnet physalis peruviana og inneholder blant annet vitamin a, b1, b6, b12 og c. og ja, det er faktisk de fine pyntebærene man finner i butikken, bare at de jeg har er tørket. 

inni dem er det masse små frø, bare se. jeg liker å spise dem som godis. enkelt og greit. 

jeg har kjøpt de tørkede inkabærene mine fra gojiking, sånn som med gojibærene. ellers så kan man jo kjøpe dem fra norske økosjokolade, for eksempel.

om gojibær

et av målene mine for totusenogelleve, er å introdusere mer supermat i kosten. sist jul fikk jeg supermatboken i gave, og den har faktisk ligget ved siden av meg i sengen siden da. gojibær er en av mine store supermatfavoritter. bare se;

gojibær er små røde, søte bær. de vokser i blant annet i kina og tibet, og wikipedia sier de også kalles ulvebær (eller wolfberries). bærene jeg kjøper er tørkede. og så likner de kanskje litt på røde rosiner.

gojibær inneholder massemasse næringsstoffer. de er antioksidantbomber, men inneholder også blant annet alle de essensielle aminosyrene, vitamin a, b, c og e, essensielle fettsyrer, fiber, polysakkarider, mineraler og sporstoffer. i tillegg inneholder de β-sisterol som reduserer LDL-kolesterolet og er antiinflammatorisk. bærene skal også hjelpe til med å stabilisere blodsukkeret og redusere høyt blodtrykk. dersom alt dette er sant, er det jo ikke rart det kalles supermat.

det er anbefalt et daglig inntak av gojibær på 10-30 gram, har jeg lest (på gojibærpakken jeg kjøpte på helsekosten). jeg syns det er veldig godt å ha dem i frokostblanding, i yoghurt, i salat og i sjokolade, for eksempel. eller så spiser jeg dem akkurat som dem er, men det føles nesten like merkelig som å spise én og én rosin. godt er det, da!

eller så kan man lage gojite.

da putter jeg noen spiseskjeer bær i en kopp og heller på med varmt vann. ideelt sett skal vannet være kaldest mulig til at det fremdeles er varm, slik at flest mulig næringsstoffer bevares.

(jeg har kjøpt ny(e) kopp(er)).

så lar jeg det trekke litt. da blir bærene store og fine igjen. jeg pleier å drikke teen først og spise bærene til slutt med en skje. 

jeg pleier å kjøpe gojibærene mine herfra. det er det hittil billigste stedet jeg har funnet, og så sender de nokså raskt. jeg bestilte én kilo (ojda) bær forrige torsdag og fikk dem i postkassen i dag. de kostet 158,- pluss litt i frakt. ellers så kan man jo kjøpe dem på helsekosten, slik som jeg gjorde første gang for å se om dette faktisk var noe for meg. da betalte jeg 79,- for en pose med 114 gram. eller på iherb, såklart. der får to fem dollar rabatt første gang du handler hvis du bruker koden som står til venstre her et sted.

god helg!

Fredagskos

Jeg har lagd rawsjokolade med kokos jeg skal kose meg med i kveld. 

Gleder meg, altså.

Økosjokoladegiveaway

Jeg har allerede forsøkt meg på mitt første forsøk på å lage egen, sunn sjokolade. Og det ble supergodt! Nå skal jeg i gang med runde nummer to. Resultatet skal bli enda bedre, om det er mulig. Ingrediensene kjøpte jeg hos Økosjokolade (superrask levering altså, og til meg måtte det sendes gjennom hele Norge), og akkurat nå har Superlivsstil giveaway med  økosjokoladepremier. Hjerte!