Siri baker brød

Jeg fikk plutselig veldig lyst til å bake brød i stad. Fra bunnen av. Ikke noe juks. Så da gjorde jeg på en måte det, da.

Dette trenger du til et stort, fint grovbrød:
1,5 dl 4-/5-kornblanding
1,5 dl vann
1 pose gjær
0,5 ts salt
0,5 ss rapsolje
5 dl sammalt hvetemel
5 dl siktet hvetemel (pluss litt ekstra)
3,5 dl melk

Og slik gjør du:
Kok opp vannet og tilsett kornblandingen. Ta gryten av platen og la det stå og svelle. La så blandingen avkjøles.

Bland gjær og lunken melk. Tilsett alle de fine ingrediensene, men la litt mel være igjen. Elt deigen til den er fin og smidig, og sett den til heving under plast et lunt sted i 30 minutter.

Elt deigen litt til og ha den i en kledd brødform. La den etterheve en ny halvtime med plast over.

Pensle så brødet med vann og stek det midt i ovnen på 200 grader i 40-45 minutter.

Enklere blir det ikke!
Med mindre du ikke velger å jukse deg grønn, så klart.