Siri baker brownies

I dag har Bror bursdag. Han blir voksen, hurraHURRA. Jeg feirer det med å lage en fiktiv brownie, type den beste browniesen jeg vet om, omtrent. Det er i alle fall den beste browniesen jeg klarer å lage, og den pleier å bli akkurat slik som den skal (jeg har mikset og trikset med ingrediensene og er brått fornøyd).

Dette trenger du for en langpannebrownie:

• 6 egg
• 6 dl sukker
• 300 gram smør
• 400 gram kokesjokolade
• 4 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 100 gram valnøtter

(Lat som du ikke ser den hvite sjokoladen på bildet - jeg prøvde meg nemlig på et mislykket forsøk på whities også).

Sett ovnen på 180 grader.

Smelt smøret i en gryte samtidig som du setter egg og sukker til eggedosispisking. Det pleier å ta omtrent like lang tid å få eggedosisen stivpisket som å smelte smøret, jippi.

Når smøret har smeltet, tilsettes 300 gram av kokesjokoladen (delt opp i biter) i smøret slik at det smelter. Deretter tilsettes smørblandingen i eggedosisen og vendes forsiktig inn.

Sikt så i hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og vend det inn.

Grovhakk de siste hundre grammene av kokesjokoladen og valnøttene, og bland de i røren.

Hell røren i en bakepapirkledd langpanne og stek kaken i tretti minutter. Ta den ut litt før den er gjennomstekt - det kan gjerne være en antydning til browniedansing når du tar den ut. Den skal nemlig bli sprø på toppen og myk inni.

Avkjøl kaken helt i formen. Etter min mening er kaken best dagen etter den lages, så den kan godt stå i formen over natten. Kutt den opp i små firkanter (eller kanskje litt større, nam), dette er nemlig ordentlig konfektkake!

Og ja, den er forresten også veldig god hvis du sløyfer valnøttene og tilsetter peanøtter og 2 ss kanel i stedet. 

GRATULERER MED DAGEN, DA!